西郷どん味噌®仕込み炭焼き麦みそ焼豚

薩摩の偉人　西郷隆盛も食べていたといわれる、明治時代の薩摩自家製味噌を再現した麦麹たっぷりの「西郷どん味噌®」。「西郷どん味噌®」を山野井秘伝の焼豚タレに使用し、麦麹薫る深みと甘みを引き出し、炭焼きにて香ばしく焼き上げた、香りと甘みの強さが引き立った炭焼き麦味噌焼豚です。

焼豚カレー・ハンバーグセット(RT-57)

自慢のレトルト3種セットです。

ブラートブルスト（プレーン）

細挽きタイプの口当たりの柔らかいソーセージです。ボイルしてからフライパンなどで焼きめをつけて食べる焼きソーセージです。

パストラミホワイトロースハム　

ピリッとした黒胡椒の香りがアクセントのロースハムです。豚肉本来の旨味があり、厚切りのハムステーキとしても楽しめる味わい深い品です。

薫りベーコン

豚バラ肉を香りの良いチップで燻製にして仕上げました。

ポークチップ全商品セット

YAMANOIオリジナルブランド食仙人珍味「豚揚皮」は、上皮を丁寧に湯せんし、油で香ばしく揚げて、味付けしたカリカリ食感とこうばしい風味のある味わいです。 ポークチップ全6種類が各1パックずつ入ったセットです。

珍味全商品セット

干し肉やミミガーを含めて珍味の全商品が各１パックずつ入ったセットですので、 ぜひともあじくらべをしていただき自分好みのお味を発見してください。

珍味オススメセット

干し肉やミミガーを含めて珍味のオススメ商品が各１パックずつ入ったセットですので、ぜひともあじくらべをしていただき自分好みのお味を発見してください。

炭焼き焼豚カレー

山野井伝統の炭焼き焼豚とじっくり炒めた玉ねぎに、生クリームとバターをふんだんに使いコクがありマイルドなルーに仕上げました。9種類のスパイスをベースにきかせたマイルドな味の中にもスパイス感のあるカレーです。

豚ロースみそ漬け

豚ロース肉を、風味豊かな山野井独自のみそダレに漬け込みました。ごはんによくあう一品です。

ドイツ街道ソーセージ

ドイツの代表的なソーセージを詰合せました。

ウインナー

豚肉を天然腸に詰めスモークをかけて香り豊かに仕上げました。パリッとした食感と、香辛料の風味をお楽しみいただけます。

ホワイトロースハム

豚ロース肉をじっくりと漬け込み仕上げた柔らかな食感のホワイトロースハムです。豚肉本来の旨味があり、厚切りのハムｽﾃｰｷとしても楽しめる味わい深い品です。

燻製生ハムロース（スライス）

豚ロース肉を冷燻と乾燥を繰り返しながらスモークをかけて、香り豊かに仕上げました。

合鴨スモークブレスト

口の中で広がる合鴨の脂身のうまさとなめらかな赤身との味のハーモニーに、スモークの風味がアクセントになり、後ひく美味しさです。

黒豚炭焼き焼豚

黒豚 モモ肉を山野井伝統の醤油ダレに漬け込み、香り豊かに炭火で焼き上げました。風味豊かな香りと甘み・コクのある深い味わいをお楽しみください。

山野井焼豚（醤油）

日光例幣使街道文挟宿蔵元の作る二段仕込み製法により、砂糖や調味料類を使用せず、糀による発酵の力だけで自然な甘みと奥深くコクのある旨みを引きだした醤油を使用し、一本一本炭火で焼き上げました。

黒豚炭焼きみそ漬け焼豚

黒豚モモ肉をじっくりと味噌ダレに漬け込み、炭火で丹念に焼き上げました。味噌の風味漂う一味違う焼豚です。そのままスライスしてお召し上がりいただくと、肉の旨味と味噌の風味がお口の中に広がります。

炭焼き焼豚

山野井伝統の醤油ダレに漬け込み、香り豊かに炭火で焼き上げました。風味豊かな香りと甘み・コクのある深い味わいをお楽しみください。

炭焼きみそ漬け焼豚

豚モモ肉をじっくりと味噌ダレに漬け込み、炭火で丹念に焼き上げました。味噌の風味漂う一味違う焼豚です。そのままスライスしてお召し上がりいただくと、肉の旨味と味噌の風味がお口の中に広がります。

恵乃石蔵山桜ベーコン（スライス）

山桜の薪で燻製にした香り豊かなベーコン（スライス）です。

黒豚ハンバーグ（デミグラスソース）

原料肉100％黒豚肉を使用した昔ながらのハンバーグを、16時間かけて抽出した牛骨エキスに香味野菜をプラスして手がけたフォンドボーをベースにトマトで酸味をきかせ、赤ワインで深みを出したこだわりのデミグラスソースで仕上げました。

黒豚ハンバーグ（トマトソース）

原料肉100％黒豚肉を使用した昔ながらのハンバーグを、トマトのうまみが濃縮されたペーストに、たまねぎ・にんじんをプラスして野菜の旨みたっぷりなソースにハーブを使い香りの良いトマトソースで仕上げました。

悪魔ノ焼豚　炭焼きバラ焼豚[400g]

余分な脂を落としながら炭火でじっくり焼き上げた、シリーズ最大の傑作。バラ肉特有の濃厚な旨味とコクのある脂をお楽しみいただけます。

悪魔ノ焼豚　炭焼き肩ロース焼豚[400g]

赤身と脂のバランスがほどよく、コクと旨味のある肩ロース肉。しっとりしていながら肉々しい食感も楽しめ、バラ焼豚と並ぶ人気部位。

悪魔ノ焼豚　炭焼きモモ焼豚（ランプ）[400g]

豚一頭から数kgほどしか取れない希少部位で、ヒレ肉から続くモモ肉の一部がランプ。柔らかな肉質と、味のある赤身肉の美味しさが最大の特徴。

悪魔ノ焼豚　炭焼きモモ焼豚（外モモ）[400g]

筋肉質で脂身の少ない部位ながら、クセのない肉の旨味が特徴です。秘伝の醤油ダレとの相性も良く、肉の素材感をしっかりと楽しめます。

炭火焼き炙りカシラ

豚の甘味と肉の旨味が濃厚な豚の頭肉。塩とコショウをベースとしたシンプルなタレに漬け、余分な脂を落としながら豪快に炭火で炙りました。

炭火焼き炙り豚バラ

赤身と脂身の旨味を楽しめる豚バラ。塩とコショウをベースとしたタレで味付けしており、そのまま食べて美味しいのはもちろん、薬味や辛子を添えても美味。

炭火焼き炙りレバー

炭火の香りをまとわせながら炙ることで、ブリっとしたレバーならではの食感と風味を実現。レバー特有のくさみがないのは、丁寧な下処理の賜物。