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マイスター山野井

炭焼きに徹底的にこだわり、山野井独自の醤油、味噌で完成した吊るし焼きの焼豚、炭焼きベーコン、ハム…ぎゅっと濃縮された旨味、炭の薫り、噛んだ瞬間にあふれる濃縮された旨味。
炭焼きだからこそ実現できる山野井の自信作をどうぞご賞味ください。
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黒豚ロースハム(スライス)

黒豚ロースハム(スライス)

760円(税込821円) 商品コード: yt391
黒豚ロース肉を一本一本特製ダレに漬け込み、スモークをかけて香り豊かに仕上げました。シンプルながらもバランスのとれた味わいで、肉本来の美味しさとしっとりとやわらかな口当たりを十分にご堪能いただけます。パンや生野菜にも良く合い、食卓を華やかに彩ります。
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薫りベーコン

薫りベーコン

950円(税込1,026円) 商品コード: yt348
豚バラ肉を香りの良いチップで燻製にして仕上げました。
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燻製生ハムロース(スライス)

燻製生ハムロース(スライス)

480円(税込518円) 商品コード: yt352
豚ロース肉を冷燻と乾燥を繰り返しながらスモークをかけて、香り豊かに仕上げました。
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ウインナー

ウインナー

556円(税込600円) 商品コード: yt257
豚肉を天然腸に詰めスモークをかけて香り豊かに仕上げました。パリッとした食感と、香辛料の風味をお楽しみいただけます。
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プェルツァー

プェルツァー

790円(税込853円) 商品コード: yt354
ガーリック風味の中荒びきのソーセージです。スモークして仕上げてありますので、ボイルしていただくと、パリッとした食感とジューシーな旨みがお楽しみいただけます。
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バイスヴルスト

バイスヴルスト

714円(税込771円) 商品コード: yt356
細挽きタイプの生地の中にパセリを加え、ノンスモークで仕上げたさっぱりした味が特長のソーセージです。
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ドイツ街道ソーセージ

ドイツ街道ソーセージ

800円(税込864円) 商品コード: yt360
ドイツの代表的なソーセージを詰合せました。
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合鴨スモークブレスト

合鴨スモークブレスト

1,430円(税込1,544円) 商品コード: yt281
口の中で広がる合鴨の脂身のうまさとなめらかな赤身との味のハーモニーに、スモークの風味がアクセントになり、後ひく美味しさです。
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炭焼き焼豚カレー

炭焼き焼豚カレー

600円(税込648円) 商品コード: r001
山野井伝統の炭焼き焼豚とじっくり炒めた玉ねぎに、生クリームとバターをふんだんに使いコクがありマイルドなルーに仕上げました。9種類のスパイスをベースにきかせたマイルドな味の中にもスパイス感のあるカレーです。
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黒豚ハンバーグ(デミグラスソース)

黒豚ハンバーグ(デミグラスソース)

600円(税込648円) 商品コード: r003
原料肉100%黒豚肉を使用した昔ながらのハンバーグを、16時間かけて抽出した牛骨エキスに香味野菜をプラスして手がけたフォンドボーをベースにトマトで酸味をきかせ、赤ワインで深みを出したこだわりのデミグラスソースで仕上げました。
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