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豚揚皮＜ポークチップ＞（塩うまみ風味）
YAMANOIオリジナルブランド食仙人珍味「豚揚皮」は、上皮を丁寧に湯せんし、油で香ばしく揚げて、塩うまみ風味に味付けした、カリカリ食感とこうばしい風味のある味わいです。
350円(税込378円) -
豚揚皮＜ポークチップ＞(カレー風味)
YAMANOIオリジナルブランド食仙人珍味「豚揚皮」は、上皮を丁寧に湯せんし、油で香ばしく揚げて、カレー風味に味付けしたカリカリ食感とこうばしい風味のある味わいです。
350円(税込378円) -
豚揚皮＜ポークチップ＞（バター醤油風味）
「豚揚皮」は、上皮を丁寧に湯せんし、油で香ばしく揚げて、バター醤油味に味付けした、カリカリ食感とこうばしい風味のある味わいです。
370円(税込400円) -
豚揚皮＜ポークチップ＞（のり塩風味）
『豚揚皮』は、上皮を丁寧に湯煎し、油で香ばしく揚げ、のり塩風味に味付けしています。カリカリの食感とあと味の風味があとを引く美味しさです。
370円(税込400円) -
豚揚皮＜ポークチップ＞（コーンポタージュ風味）
『豚揚皮』は、上皮を丁寧に湯煎し、油で香ばしく揚げ、コーンポタージュ風味に味付けしています。カリカリの食感とあと味の風味があとを引く美味しさです。
370円(税込400円) -
豚揚皮＜ポークチップ＞（わさび風味）
『豚揚皮』は、上皮を丁寧に湯煎し、油で香ばしく揚げ、わさび風味に味付けしています。カリカリの食感とあと味の風味があとを引く美味しさです。
370円(税込400円) -
豚干肉＜豚の干肉＞
創業当初作られていた秘伝タレを再現し、豚肉を一枚一枚丁寧にタレに漬けしっとりと甘く噛むほどに味わいが増して豚肉本来の旨味とコクを味わえる干し肉です。
370円(税込400円) -
豚干肉＜豚の干肉＞(柚子風味)
YAMANOIオリジナルブランド食仙人珍味「豚干肉」は創業当初作られていた秘伝タレを再現し、豚肉を一枚一枚丁寧にタレに漬け柚子風味に仕上げた、豚肉本来の旨味とコクを味わえる干し肉です。
370円(税込400円) -
豚焼軟＜炭火焼きミミガ―＞
門外不出の秘伝のタレに漬け、山野井伝統の炭焼き製法により焼き上げて仕上げた香りとコリコリとした食感の良い和風醤油味のミミガ―です。
370円(税込400円) -
干し肉（譜代相伝使用）
日光東照宮献上醤油「譜代相伝」を使用ししっとりと甘く噛むごとに味わいが増してくる豚の干肉に仕上げました。
370円(税込400円) -
燻製生ハムロース（スライス）
豚ロース肉を冷燻と乾燥を繰り返しながらスモークをかけて、香り豊かに仕上げました。
528円(税込570円) -
恵乃石蔵山桜ベーコン（スライス）
山桜の薪で燻製にした香り豊かなベーコン（スライス）です。
550円(税込594円) -
炭焼き焼豚カレー
山野井伝統の炭焼き焼豚とじっくり炒めた玉ねぎに、生クリームとバターをふんだんに使いコクがありマイルドなルーに仕上げました。9種類のスパイスをベースにきかせたマイルドな味の中にもスパイス感のあるカレーです。
600円(税込648円) -
黒豚ハンバーグ（デミグラスソース）
原料肉100％黒豚肉を使用した昔ながらのハンバーグを、16時間かけて抽出した牛骨エキスに香味野菜をプラスして手がけたフォンドボーをベースにトマトで酸味をきかせ、赤ワインで深みを出したこだわりのデミグラスソースで仕上げました。
600円(税込648円) -
黒豚ハンバーグ（トマトソース）
原料肉100％黒豚肉を使用した昔ながらのハンバーグを、トマトのうまみが濃縮されたペーストに、たまねぎ・にんじんをプラスして野菜の旨みたっぷりなソースにハーブを使い香りの良いトマトソースで仕上げました。
600円(税込648円) -
ウインナー
豚肉を天然腸に詰めスモークをかけて香り豊かに仕上げました。パリッとした食感と、香辛料の風味をお楽しみいただけます。
611円(税込660円) -
炭火焼き炙りレバー
炭火の香りをまとわせながら炙ることで、ブリっとしたレバーならではの食感と風味を実現。レバー特有のくさみがないのは、丁寧な下処理の賜物。
680円(税込734円) -
ホワイトロースハム
豚ロース肉をじっくりと漬け込み仕上げた柔らかな食感のホワイトロースハムです。豚肉本来の旨味があり、厚切りのハムｽﾃｰｷとしても楽しめる味わい深い品です。
780円(税込842円) -
ブラートブルスト（プレーン）
細挽きタイプの口当たりの柔らかいソーセージです。ボイルしてからフライパンなどで焼きめをつけて食べる焼きソーセージです。
825円(税込891円) -
炭火焼き炙りタン
あっさりとした淡白な味わいながら、炭火の香りをまとい、コリコリとした食感が楽しい部位。レモンを搾ってさっぱりと味わっても美味しい。
840円(税込907円) -
豚ロースみそ漬け
豚ロース肉を、風味豊かな山野井独自のみそダレに漬け込みました。ごはんによくあう一品です。
850円(税込918円) -
炭火焼き炙りカシラ
豚の甘味と肉の旨味が濃厚な豚の頭肉。塩とコショウをベースとしたシンプルなタレに漬け、余分な脂を落としながら豪快に炭火で炙りました。
880円(税込950円) -
ドイツ街道ソーセージ
ドイツの代表的なソーセージを詰合せました。
880円(税込950円) -
炭火焼き炙り豚バラ
赤身と脂身の旨味を楽しめる豚バラ。塩とコショウをベースとしたタレで味付けしており、そのまま食べて美味しいのはもちろん、薬味や辛子を添えても美味。
980円(税込1,058円) -
珍味お手軽セットA
珍味3種類が手軽に楽しめるセットです。 珍味を試してみたいという方にはもちろん、自宅用に気軽に注文したいという方にもおすすめです！
1,000円(税込1,080円) -
珍味お手軽セットB
創業当初作られていた秘伝タレを再現し、豚肉を一枚一枚丁寧にタレに漬けて仕上げた2種類の干し肉と、油で香ばしく揚げてのり塩風味に味付けしたカリカリの食感とあと味の風味があとを引く美味しさのポークチップのセットです。
1,000円(税込1,080円) -
珍味お手軽セットC
しっとりと甘く噛むほどに味わいが増して豚肉本来の旨味とコクを味わえる干し肉と、油で香ばしく揚げて塩うまみ風味とのり塩風味に味付けしたカリカリ食感とこうばしい風味のあるポークチップのセットです。
1,000円(税込1,080円) -
薫りベーコン
豚バラ肉を香りの良いチップで燻製にして仕上げました。
1,040円(税込1,123円) -
西郷どん味噌®仕込み炭焼き麦みそ焼豚
薩摩の偉人 西郷隆盛も食べていたといわれる、明治時代の薩摩自家製味噌を再現した麦麹たっぷりの「西郷どん味噌®」。「西郷どん味噌®」を山野井秘伝の焼豚タレに使用し、麦麹薫る深みと甘みを引き出し、炭焼きにて香ばしく焼き上げた、香りと甘みの強さが引き立った炭焼き麦味噌焼豚です。
1,200円(税込1,296円) -
合鴨スモークブレスト
口の中で広がる合鴨の脂身のうまさとなめらかな赤身との味のハーモニーに、スモークの風味がアクセントになり、後ひく美味しさです。
1,560円(税込1,685円)
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