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マイスター山野井

炭焼きに徹底的にこだわり、山野井独自の醤油、味噌で完成した吊るし焼きの焼豚、炭焼きベーコン、ハム…ぎゅっと濃縮された旨味、炭の薫り、噛んだ瞬間にあふれる濃縮された旨味。
炭焼きだからこそ実現できる山野井の自信作をどうぞご賞味ください。
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黒豚あらびきウインナー

黒豚あらびきウインナー

525円(税込567円) 商品コード: yt355
荒びき肉を腸詰めにすることでコクある旨みをギュッと閉じ込め、更にスモークをかけて香り豊かに仕上げました。焼く場合は少々焼き目がつく程度、ボイルする場合は1〜2分。パリッとした歯ごたえの後、ジューシーな旨みが口の中いっぱいに広がります。
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バイスヴルスト

バイスヴルスト

714円(税込771円) 商品コード: yt356
細挽きタイプの生地の中にパセリを加え、ノンスモークで仕上げたさっぱりした味が特長のソーセージです。
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ブラートヴルスト

ブラートヴルスト

750円(税込810円) 商品コード: yt357
細挽きタイプの口当たりの柔らかいソーセージです。ボイルしてからフライパンなどで焼きめをつけて食べる焼きソーセージです。
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ドイツ街道ソーセージ

ドイツ街道ソーセージ

800円(税込864円) 商品コード: yt360
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クルミのベビーサラミ

クルミのベビーサラミ

900円(税込972円) 商品コード: yt361
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合鴨スモークブレスト

合鴨スモークブレスト

1,430円(税込1,544円) 商品コード: yt281
口の中で広がる合鴨の脂身のうまさとなめらかな赤身との味のハーモニーに、スモークの風味がアクセントになり、後ひく美味しさです。
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山野井焼豚(Y-40)

山野井焼豚(Y-40)

4,000円(税込4,320円) 商品コード: y1092
日光例幣使街道文挟宿蔵元の作る二段仕込み製法により、砂糖や調味料類を使用せず、糀による発酵の力だけで自然な甘みと奥深くコクのある旨みを引きだした醤油を使用し、一本一本炭火で焼き上げました。
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山野井焼豚(Y-50)

山野井焼豚(Y-50)

5,000円(税込5,400円) 商品コード: y1093
日光例幣使街道文挟宿蔵元の作る二段仕込み製法により、砂糖や調味料類を使用せず、糀による発酵の力だけで自然な甘みと奥深くコクのある旨みを引きだした醤油を使用し、一本一本炭火で焼き上げました。
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山野井焼豚(Y-80)

山野井焼豚(Y-80)

8,000円(税込8,640円) 商品コード: y1094
日光例幣使街道文挟宿蔵元の作る二段仕込み製法により、砂糖や調味料類を使用せず、糀による発酵の力だけで自然な甘みと奥深くコクのある旨みを引きだした醤油を使用し、一本一本炭火で焼き上げました。
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山野井焼豚二種セット(Y-100)

山野井焼豚二種セット(Y-100)

10,000円(税込10,800円) 商品コード: y1095
二段仕込み製法によりコクのある醤油を使用した醤油ダレ・味噌ダレに漬け込み、一本一本炭火で焼き上げた焼豚をセットにしました。
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