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炭匠 やまの井

炭焼きに徹底的にこだわり、山野井独自の醤油、味噌で完成した吊るし焼きの焼豚、炭焼きベーコン、ハム…ぎゅっと濃縮された旨味、炭の薫り、噛んだ瞬間にあふれる濃縮された旨味。
炭焼きだからこそ実現できる山野井の自信作をどうぞご賞味ください。
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豚ロースみそ漬け

豚ロースみそ漬け

800円(税込864円) 商品コード: sy012
豚ロース肉を、風味豊かな山野井独自のみそダレに漬け込みました。ごはんによくあう一品です。
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西郷どん味噌®仕込み豚ロース麦みそ漬け

西郷どん味噌®仕込み豚ロース麦みそ漬け

850円(税込918円) 商品コード: sy013
薩摩の偉人 西郷隆盛も食べていたといわれる、明治時代の薩摩自家製味噌を再現した麦麹たっぷりの「西郷どん味噌®」。「西郷どん味噌®」を山野井特製の味噌ダレに、豚ロース肉を漬け込みました。
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塩麹漬け黒豚ロース

塩麹漬け黒豚ロース

1,000円(税込1,080円) 商品コード: sy014
鹿児島県産黒豚ロース肉を当社独自の塩麹ダレに漬け込み、そのまま真空パックしています。塩麹ダレの程良い塩味と、まろやかな甘味が、豚肉の旨みをひきたてます。
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